Acerca de la AMEPAL
La Asociación Mexicana para la Protección a los Alimentos (AMEPAL) es una agrupación civil creada hace
10 años con el propósito de conjuntar a aquellos que trabajan en los diversos aspectos de inocuidad
alimentaria. El objetivo primario de esta asociación es tener un foro interdisciplinario y trabajar
conjuntamente para lograr la inocuidad alimentaria de los alimentos mediante la interacción continua entre
los integrantes de la asociación, capacitación y actualización, así como ser un foro de discusión
interdisciplinario.
Como objetivos particulares se encuentran:
a) Proporcionar un foro para Profesionales en el área de calidad e inocuidad de alimentos.
b) Mejorar el estatus profesional de los Asociados.
c) Colaborar con sus miembros en su trabajo técnico y desarrollo profesional.
d) Difundir información referente a la protección de los alimentos.
e) Promover los métodos y procedimientos para asegurar la inocuidad de los alimentos durante el desarrollo,
producción, procesamiento, distribución, preparación y servicio de los alimentos.
f) Promover y apoyar en la mejora de los métodos para el análisis de alimentos.
h) Promover el desarrollo y la adopción de estándares para generar un marco regulatorio más apropiado en
materia de inocuidad de los alimentos.
g) Promover y apoyar en la mejora de los métodos y procedimientos para el muestreo de los alimentos.
h) Cooperar con otros grupos de profesionales nacionales e internacionales para promover la inocuidad de
los alimentos.
i) Establecer un enlace permanente con la sociedad civil, con las diversas organizaciones y con las
instituciones públicas federales, estatales y municipales para mejorar la inocuidad de los alimentos.
j) Organizar congresos, seminarios, conferencias, reuniones, cursos de capacitación, eventos académicos,
culturales y sociales, que propicien la participación de la sociedad, sus asociados y público en general y
tiendan a elevar sus conocimientos en materia de calidad e inocuidad de los alimentos.
k) Promover la participación social y de la comunidad científica en la formulación, aplicación y vigilancia de
políticas en materia de inocuidad de los alimentos
l) Promover la participación y el intercambio de estudiantes y contribuir a su interrelación con el sector
productivo del área.
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