Ponentes

Programa

Viernes 6 de septiembre

8:15 h – 8:40 h - Registro
8:45 h – 8:55 h - Inauguración

9:00 h – 10:00 h

Dra. Michelle Danyluk
University of Florida, Past President of the International Association for Food Protection (IAFP)

“Managing Risk in a Field of Uncertainty:
Foodborne Pathogens on Fresh Produce.”

10:00 h – 11:00 h

Dr. Marlon Rojas López
Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada (CIBA) del IPN, Tlaxcala

“Nanopartículas de oro para la detección de microorganismos patógenos en alimentos.”

11:00 h – 11:30 h

Coffee Break

11:30 h – 12:30 h

Gustavo González
BDM- Neogen Food Safety Latinoamérica

“Aplicación en tu laboratorio del Estándar ISO 16140-3:2021.”

12:30 h – 13:30 h

Dra. Emma Mani López
Universidad de las Américas Puebla (UDLAP)

“Pasado, presente y futuro de la inocuidad de alimentos.”

16:00 h – 17:30 h

Verónica Ortiz de Montellano (CEO SIALICO) y Dr. Aurelio López-Malo Vigil (UDLAP)

Master Class SIALICO-UDLAP: Tratamientos Térmicos.

Sábado 7 de septiembre

9:00 h – 10:00 h

Foro Estudiantil
Estudiantes a nivel licenciatura y posgrado, presentan tendencias actuales de temas de investigación relacionados con seguridad alimentaria.

“Trabajos presentados por el Foro Estudiantil.”

10:00 h – 11:00 h

Dr. Jorge Manuel Silva Jara
Universidad de Guadalajara (UDG, CUCEI)

“Nanotecnología y tecnologías no convencionales para el control de patógenos en alimentos.”

11:00 h – 12:00 h

Dr. Orlando de la Rosa
Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible del Tecnológico de Monterrey

“Innovación en bioprocesos y sistemas de monitoreo de riesgos para la sostenibilidad y seguridad alimentaria.”

12:00 h – Clausura

DESCARGA LA CONVOCATORIA PARA PRESENTACIÓN DE TRABAJOS EN EL FORO ESTUDIANTIL DE LA REUNIÓN AMEPAL 2024

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