DESCARGA LAS CONVOCATORIAS PARA PRESENTACIÓN DE TRABAJOS EN EL FORO ESTUDIANTIL DE LA REUNIÓN AMEPAL 2026
Ponentes
Dra. Michelle Danyluk
University of Florida, Past President of the International Association for Food Protection (IAFP)
Dr. Marlon Rojas López
Centro de Investigación en Biotecnología Aplicada (CIBA) del IPN, Tlaxcala
Gustavo González
BDM- Neogen Food Safety Latinoamérica
Dra. Emma Mani López
Universidad de las Américas Puebla (UDLAP)
Dr. Jorge Manuel Silva Jara
Universidad de Guadalajara (UDG, CUCEI)
Dr. Orlando de la Rosa
Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible del Tecnológico de Monterrey
Verónica Ortiz de Montellano
CEO SIALICO
Dr. Aurelio López-Malo Vigil
Universidad de las Américas Puebla (UDLAP)
Programa
Viernes 19 de Noviembre
8:15 h – 8:40 h - Registro
9:00 h – 9:30 h - Ceremonia de Inauguración
10:00 h – 11:00 h
Dra. Aideé Orozco
“Del desarrollo tecnológico al impacto industrial: liderazgo científico e innovación sostenible en el ecosistema alimentario latinoamericano.”
11:00 h – 12:00 h
Ruth L. Petran, PhD
“Sanitation Preventive Controls.”
11:00 h – 12:00 h
Dra. Mirna Santos Lara
“Acrilamida en los alimentos: un desafío emergente para la inocuidad alimentaria, la innovación tecnológica y la salud pública.”
11:30 h – 12:30 h
Gustavo González
BDM- Neogen Food Safety Latinoamérica
“Aplicación en tu laboratorio del Estándar ISO 16140-3:2021.”
12:30 h – 13:30 h
Dra. Emma Mani López
Universidad de las Américas Puebla (UDLAP)
“Pasado, presente y futuro de la inocuidad de alimentos.”
16:00 h – 17:30 h
Verónica Ortiz de Montellano (CEO SIALICO) y Dr. Aurelio López-Malo Vigil (UDLAP)
Master Class SIALICO-UDLAP: Tratamientos Térmicos.
Sábado 7 de septiembre
9:00 h – 10:00 h
Foro Estudiantil
Estudiantes a nivel licenciatura y posgrado, presentan tendencias actuales de temas de investigación relacionados con seguridad alimentaria.
“Trabajos presentados por el Foro Estudiantil.”
10:00 h – 11:00 h
Dr. Jorge Manuel Silva Jara
Universidad de Guadalajara (UDG, CUCEI)
“Nanotecnología y tecnologías no convencionales para el control de patógenos en alimentos.”
11:00 h – 12:00 h
Dr. Orlando de la Rosa
Instituto de Materiales Avanzados para la Manufactura Sostenible del Tecnológico de Monterrey
“Innovación en bioprocesos y sistemas de monitoreo de riesgos para la sostenibilidad y seguridad alimentaria.”
